食べる

2018年11月01日20:38お料理好きになってね♪
今日は我が家のキッチンでお料理教室を開催しました。

生徒さんは、ひとりは1歳の子供、もうひとりは2歳の子供がいるママさん2人です。
普段、仕事に子育てにと忙しい毎日を送っているママさんたちに、家にいるような気楽な雰囲気の中で、お料理のコツを覚え、お料理が楽しくなればいいなぁと願いを込め、お料理教室を企画しました。

メニューはクックパッドに投稿しているレシピの中から、旬の食材を中心に考えてみました。

《今日のメニュー》

きのこご飯                
秋鮭のホイル焼き
わかめの中華風サラダ
れんこんのきんぴら
かぼちゃと玉ねぎのお味噌汁

お米の洗い方、だしの取り方、アク抜きの方法、切り方・・・
和気あいあいとリラックスした雰囲気の中、レシピを見るだけではわからないお料理のコツを伝えます。

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純粋なふたりは『へぇ〜〜〜。』と、新しい発見を素直に受け入れ、どんどん自分のものにしていきました。
敷居が高いと敬遠していたことでさえ、手順を覚えたら意外と簡単!!
彼女たちの中に沢山の気づきが生まれ、お料理に対する意識が変化していくのを感じました。

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できましたぁ〜。
大成功のようです!!

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いただきまぁ〜す。

ホイル焼きの鮭が見えてませんが・・・
中には秋鮭が入っていますよ。

お味噌汁は我が家で採れたかぼちゃと玉ねぎを使って作りました。

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今まではお料理が面倒に感じ、あまり楽しさを感じていなかった2人ですが、自分で作ったお料理に、『おいしい!』『おいしい〜!!』と大感動。

特にきのこご飯とわかめのサラダがお気に入りのようです。
2人ともお代わりをしていっぱい食べていましたよ。

全て家に帰って作ってみると、意欲満々になっている姿に、私もとても幸せな気持ちになりました。

お料理はこれが正しいという形はなく、人のよってレシピは色々です。
これは主婦歴39年の私のやり方であり、ひとつのヒントだと思っています。
知らないよりは知っている方がいいのに越したことはなく、今回覚えたことを参考に自分なりのアレンジを加え、それぞれの家庭の味を作っていってもらえたらいいなと思っています。

今から成長していく子供たちにとって、食生活はとても大切。
これからの心身の成長に大きなウエイトを占めています。
食べた物が身体を作るのだから、食べることを疎かにせず、愛を込め丁寧にお料理をしていって欲しいと願っています。

今日のレシピはクックパッドに投稿しています。

秋本番!!香りを楽しむ☆きのこご飯
きのこたっぷり☆秋鮭のホイル焼き
大葉が決めて♪わかめの中華風サラダ
食感最高♪我が家自慢のレンコンキンピラ
具がいっぱい☆なすとかぼちゃのお味噌汁

皆さんも是非お試し下さいね。

2018年10月14日09:50もうお腹いっぱい!!《函館にて 番外編》
昨日、無事函館への旅を終えました。
初めて訪れた函館は最高に楽しい旅になりました。

今日は函館で食べたおいしいものを番外編で集めてみました。
今回2泊滞在したラビスタ函館ベイは、朝食のバイキングが人気のホテルです。
まずは焼き物コーナーがあります。

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中央には新鮮なお刺身が山積みになっていて、海鮮丼が食べ放題です。 

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私はそれほどイクラは好きではなかったのですが、イクラ丼が美味しすぎて・・・

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イクラはアラスカ産と北海道産の両方を食べ比べ自由です。

写真ではわかりにくいのですが、手前の白いのは細切りにしたイカの刺身です。
左にあるのはネギトロ用のトロの中落ち。
2日目はサーモンもありましたよ。

2日目の私たちの朝食です。

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いつもはグリーンスムージーに始まり、野菜たっぷりの朝食を腹八分目に食べているのですが、海鮮丼がおいしすぎて、食べ過ぎと思いながらもお腹いっぱい食べちゃいました。

その上デザートも・・・もう誰も止めることはできません。

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少々の罪悪感を感じながらも、今は特別と自分に言い訳。笑

さすがに、お昼は食べることができなくて、おやつ程度で済ませましたよ。

『あじさい』で函館ラーメンも食べました。
細麺でメンマもおいしかったです。

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『ラマイ』でスープカレーも食べました。
写真では見えないのですが、中にも野菜がいっぱい入っていて、かなり食べ応えがありました。

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何と言っても、ここで食べた試食がすごかったです。
ラビスタから函館駅に送ってもらった送迎タクシーの運転手さんに、朝市でイクラを買いたいのでオススメの店を聞いてみたら、『つたばーちゃん』のお店を教えてくれました。

でも新物のイクラはまだできていないということで、イカの塩辛を買うことにしました。
色んな種類があるので、どれにしようかと迷っていたら、
『試食しますか?』と言って、席に座るようにと促され・・・

『今日は暇でお客様が誰も来ないの。』ということで、大サービスの始まりです。

まず出てきたのは塩辛のセットと、ツブ貝、松前漬け。

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写真撮り忘れたのですが、めかぶ茶も一緒に出して下さいましたが、とてもおいしくて。
これは即、お土産に買うことに決定です。

説明を聞きながら食べていると、な、なんと日本酒が出てきました!!
夫は大喜びです。

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味噌味の塩辛は銀紙で焼いて、マヨネーズとチーズをつけて食べたらおいしいとテーブルの上で焼いて実演してもらいました。
これも絶品でしたが、ただ感動して写真を撮り忘れ・・・
思い出した頃には、すでに残骸しかなかったです。笑

次に出てきたのは、毛ガニです。
右側にあるのはガゴメ昆布。

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もう驚きすぎです。

元々高いのはいらないと言っていたので、『毛ガニはいらないよね。』と、あまり儲からない客だとわかっていながらのこのサービスです。

タクシーの運転者がさんが、『この名刺を渡したら、試食のサービスがいっぱいある。』と言ってはいたのですが、まさかここまでとは。

お店の方との会話も楽しくて、心温まる思い出になりました。

フライトまでまだ時間があったので、最後に函館牛乳のソフトクリームも食べに行きました。

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ここからは津軽海峡〜下北半島も眺めることができたのはいいのですが・・・
帰りのタクシーがなくて・・・
地元のおじさまに空港まで乗せて行ってもらったという、おじさまの優しさに感動のエピソード付きです。笑

お土産と共に素敵な思い出を両手いっぱい携えて帰ります。

さぁ!今日からは本気でダイエットね。
午後、ヨガに行ってきま〜す。













 

2018年10月07日22:17手作り減塩味噌☆完成で〜す!!
今年の2月に、木津川市の減塩味噌作り講習会に参加しました。

初めての味噌作り

お気に入りの味噌用の甕を購入し、ウォークインクローゼットの片隅で熟成させること8ヶ月。

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もういいかなぁ。
ついに今朝、甕を開けてみることに。

蓋を開けるといい香りがしています。
ワクワクしながら重石にしていた塩を取り除くと・・・

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ジャ〜ン    

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わぁ〜!!いい感じにできてます。

スプーンで救って食べてみました。
程よい塩加減でとっても甘いです。
これは想像以上においしいよぉ〜

これから旬を迎える我が家の採りたてのダイコンにつけて食べたら最高だろうな。
それに新米の炊き立てのご飯に載せてもいいなぁ。

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お味噌汁にしてしまうのがもったいないほどのお気に入りの味噌ができました。
あんなに安い講習料で、こんなにもおいしい味噌が2キロもいただけるなんて、つくづく木津川市に感謝です。

早くみんなに食べさせてあげたいなぁ。






 

2018年09月18日19:18『ヨガ&ランチ』イベントを終えて
今日はシバナンダヨガのティーチャーをされている静香先生をお招きして、我が家でヨガイベントをしました。

木津に引っ越して来てから近くでヨガレッスンができるところをずっと探していたのですが、今年の夏にようやく私のやりたかったヨガに出会いました。
我が家から車で5分程のところにあるヨガハウスプルナです。
                 
ヨガハウスプルナ

実は半年くらい前にネットで見つけていたのですが、その時は先生が海外で活動されていた時のようで、電話が通じず、縁がなかったと諦めていたのですが、この夏ようやく出会いの時期が来たようです。

静香先生はシバナンダヨガをされています。
初回のレッスンで先生の自由で伸びやかなお人柄にも魅了され、ヨガの内容もとても気に入って、今は週に一度くらいはヨガレッスンに通っています。
ヨガを終えた後は身体が活性化し、身体にエネルギーがみなぎるのを感じます。

シバナンダヨガと静香先生の素晴らしさをみんなに体験して欲しくて、今回我が家でのヨガイベントを企画しました。

ヨガができるように家具の移動をして、準備はOKです。👌 

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庭の花も摘んで水に浮かべます。

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今回の参加者は私を入れて5人です。

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静香先生のマントラでヨガは始まります。
私はこのマントラが大好きで、初めて聞いた時は魂に響き涙が出そうになりました。
我が家のリビングは音が響きやすく、この部屋で先生のマントラを聴くことも楽しみのひとつでした。

静かであるけれど力強く、呼吸と共に身体を見つめるヨガのレッスンは、たっぷり90分。
汗と共に身体の中に溜まったいたいらないものが流れ出していく気がしました。
私は今回、呼吸法で深いリラックスに導かれ、副交感神経神経が優位に立って、お腹がグルグル鳴り出したのにはビックリです。

最後のマントラは部屋中に響き渡り、その場にいる人のエネルギーがひとつになったような気がしました。
素敵な時間でした。

ヨガを終えた後、皆さんにはテラスでシソジュースを飲んで休憩してもらっている間に、私はランチの準備です。

今回も我が家で育てた無農薬の野菜を使ってランチを作りました。

《カラフルなピクルス》

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《ポテトサラダ》

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《ナスとトマトのチーズ焼き》

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野菜だけでじっくり煮込んだ《ミネストローネ》
これは私の自慢の一品です。

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《タマネギとピクルスのサラダ  ツナ缶を添えて》

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本日のメイン
《パプリカのファルシ》

今回はこの時期いっぱい採れているパプリカばかりですが。笑

赤いパプリカにはタマネギ、パプリカ、ナスを炒めたものに、ひき肉が入っているのですが、ベジタリアンの静香先生にはカボチャペーストを入れています。
真ん中の黄色のパプリカが静香先生バージョンです。

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そして、大事件が!!
な、なんと、クルミとクランベリーとレーズン入りのパンのはずが、なぜか具材が混ざらなくて、白いままのパンになっちゃいました。。。大ショックです。

悔しいので具材だけをオーブントースターで焼いてパンに添えて食べて食べてもらいました。
食べたら一緒!? そんな訳はないですよね。

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和やかなランチタイムになりました。
食べるのとおしゃべりに夢中で、食事中の写真撮り忘れちゃっいました。。。ちょっと残念。。。

今日は楽しい時間を共有できて良かったです。
『またヨガを受けたい!』と、またまた静香先生ファンが増えました。

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2018年08月20日19:38夏休みの思い出に《山城町森林公園にて》
8月18日。
ファミリー13人で、山城森林公園に川遊びに行きました。
妹の家族とは現地で待ち合わせ。
我が家からは車で20分足らずで到着です。

駐車場からすぐに川に下りることができます。
そんな訳で荷物の移動がとても楽チンです。

いつものようにタープを張って、陣地は確保ね。

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川は浅くて流される心配はないので安心です。
子供たちは自由に水遊びを楽しんでいます。 

川の水は澄んでいてとてもきれい

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そうちゃんとめいちゃんはいつものごとく2人の世界に入っています。

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マイペースなまなちゃん。

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そして、もうひとり超マイペースなしゅんちゃん。
ひとり遊びが得意なようです。

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 りゅうちゃんはご機嫌斜めでずっとばあばにしがみついていますよ。

少し調子に乗っているババーズ
お見苦しくてスミマセン

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ようやくりゅうちゃんも遊び始めました。

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今日のメインイベントは飯ごう炊飯。
亮くんが飯ごうで米を炊き、特製のチキンカレーを作ってくれています。

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そろそろいいかな。

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飯ごうで炊いたご飯も大成功ね。

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完成で〜す‼️

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川で食べる本格カレーのお味は最高でしたよ。

ここでカメラの充電切れ。。。
大ショックです。
ここからは携帯で撮ることに。

子供用のカレーはレトルトですが。笑
それでも子供は大喜びでした。

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食後には川遊びPart2をしました。

おやつの後、遊び疲れたまなちゃんに急に睡魔が襲いかかり・・・爆睡中です。
はるくんも一緒にお昼寝タイム。

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『あらら、3歳のまなちゃんの方が顔が小さいよ。。。』
ママは『ウソでしょう〜!?』と何度も写真を取り直してますが・・・
残念ながらその通りのようで。。。笑

ホッコリタイム。

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子供たちは虫取りに行きました。
こんなにいっぱい大きいバッタが捕れたとしゅんちゃんは大興奮です。

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最後には草むらに帰してあげましたよ。

丸太の橋も渡りました。
ちょっと怖くてそろりそろり。

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そろそろお別れの時が来たようです。

このふたりのラブラブぶりには妹もビックリです。笑
片時も離れないそう&めいでした。

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あっ!!集合写真を撮り忘れちゃいました。。。

来年も絶対来ようと約束して帰ります。
妹の家族は来年はバンガローに泊まることも計画中のようです。

夏休みの楽しい思い出ができました。