ハクサイ

2016年11月01日15:39おいしい野菜が食べたくて
とても気持ちのいい季節になりました。
空は青く澄み渡り、秋色に染まった樹々の美しさに心癒される毎日です。

我が家は一駅離れたところに貸し農園を借りていて、夫が野菜作りをしています。
先日タマネギの植え付けが終わり、ようやくひと段落といったところです。

40㎡ある貸し農園の方では、沢山の野菜を植えていますが、自宅の庭でも遊びに来てくれた人が楽しめるようにと、色々な種類の野菜を少しづつ植えています。

庭で育てている野菜たち 

《ハクサイ》
IMG_3049

庭ではオレンジクィーンを育てています。
ネットをかけているせいか、今年は虫食いも少なくとてもきれいな状態で育っています。
こんなの初めてだわ〜。

《ダイコン》
IMG_3044

ダイコンは「YRくらま」と、「紅心」という赤いダイコンを育てています。

《キャベツ》
IMG_3052

貸し農園の方では普通のキャベツを、庭では柔らかいタイプのキャベツ「北ひかり」を育てています。

《ブロッコリー》
IMG_3053

貸し農園の方では普通のブロッコリーを、庭では「ダビンチ」というオレンジのブロッコリーに初挑戦です♪

《サニーレタス》
IMG_3043

《ミズナ》
IMG_3042

サラダミズナです。
間引きをしながらサラダで食べていますよ。

《シュンギク》
IMG_3041

柔らかなシュンギクは、サラダで食べると最高においしいです。
《チンゲンサイ》
IMG_3037

《ホウレンソウ》
IMG_3038

《コマツナ》
IMG_2492

《タマネギ》
IMG_3036

貸し農園の方で230本植えました。
庭の方には50本植えています。後20本植えたら全部で300本です。
植え付け直後で苗はまだ寝ていますが、もうすぐ起き上がってくれるはず。

《ネギ》
IMG_3048

青ネギと細ネギと白ネギを植えています。

《ニラ》
IMG_3046

《ラディッシュ》
IMG_2897

《コカブ》
IMG_3056

カブだけはヤバイくらい虫が付いて、葉がボロボロです。。。

《ニンジン》

夏に種を蒔いたニンジンを収穫しました。

IMG_2837

おいしそうなニンジンが採れました!!
甘くてサラダが最高です。

IMG_2839

《ナス》

夏のナスを更新剪定してきれいな秋ナスがいっぱい採れました。
秋ナスの方が柔らかくておいしかったです。
でもそろそろ終わり。
最後のナスです。

IMG_2835

引っ越し前も貸し農園を借りて野菜作りをしていたのですが、自宅から20㎞も離れた場所にあったので、いつしか義務のような感じになり、純粋に野菜作りを楽しめなくなっていました。
庭に菜園のある自宅を手に入れた今は、のんびりと楽しみながら野菜づくりができることに幸せを感じます。

化学肥料も農薬も使わず育てているので、葉がボロボロになったり、葉の色が薄かったり、生長も遅かったりするのですが、大地のエネルギーをいっぱいに受けた野菜のおいしさは格別で、野菜づくりはしっかりと生活の一部になりました。

 これからも安全でおいしい野菜を作り、素材の持ち味を引き出すようなお料理をしていきたいなと思っています。

野菜への愛と優しさを込めて。




 


 






2014年12月16日09:19土鍋で作る☆白菜とハンバーグのコトコト煮

我が家の畑で採れた白菜が大き過ぎて、お料理に追われる今日この頃です。


image
 
そこで・・・大量消費できるお料理を考え中。。。考え中。。。


思い出しました

ミニサイズのハンバーグと白菜を土鍋で煮込んだら、おいしかったなぁ。。。

大きな白菜の1/4を一気に使って作るこのメニューに決定〜


まずはミニサイズのハンバーグを作り


image

一旦、焼きます。


image

このままで食べたくなりますが・・・

いやいや、もう少し手をかけて、白菜と一緒に土鍋で煮込みます。


image

コトコト約40分

土鍋を使うと、遠赤外線効果で、更においしくなりますよ。


image

出来上がり〜


image

スープと一緒にいただきます。

ボリューミーで、寒い冬にオススメの一品です。


作り方はこちら 

 
  


2014年12月14日17:37野菜たちの冬支度

最近めっきり寒くなりましたね。

今朝の畑の寒さは半端なく、風が凍りつくようで、辛かったです。 


我が家の畑の野菜たちも、厳しい寒さに備え冬支度。 


《エンドウ&スナップエンドウ》

 ワラで霜よけ対策


image

《ハクサイ》

霜が入らないように外葉を紐でくくり、保護 します。




image

《サニーレタス》

ビニールトンネルで寒さから守ります。


image

ホウレンソウなどの他の葉物野菜もトンネルですっぽり。


image

image

寒過ぎて、私がビニールトンネルの中に入りたかったくらいです。


自然と共存するということは、喜びと同じだけの厳しさもあり・・・

そんな思いをしながらも、大切に育てた野菜への思いはひとしおです。

収穫した野菜は、ただの野菜ではなく、子供と同じような愛おしさを感じます。

大きくなった時は、途中の大変さを忘れちゃうから、やっぱり子育てと同じですよね。



みんな頑張って厳しい冬を乗り越えてね。













 


2014年11月28日20:38成績優秀☆

我が家の畑は、初心者にしてはなかなか成績優秀とのこと。

特にハクサイは、先輩方にもお褒めの言葉をいただきました。

今日収穫したハクサイは、うちで量ったら、な、なんと・・・

3キロもありましたよ。


image

無農薬で有機栽培を目指し奮闘中。

葉は虫の被害を受けてはいますが、なかなかのいい出来です。


ダイコンも第一弾は全て採り終え、現在は第 2弾。

第一弾よりはまだ少し小ぶりですが、とてもいいダイコンが出来ています。


 そして今日初収穫のブロッコリー  

 すごく大きいです


image

 持ち帰りはいつもこのキャリーに乗せて。

コマツナ、チンゲンサイ 、シュンギクも収穫しましたよ。


image
 
マンションには どうもそぐわない光景のようで  
 
 エレベーターでは、いつも怪訝な表情で見られちゃいますが・・・


めげずにガラガラしている私です。









2014年11月23日09:05ルンルン♪野菜作り

先日タマネギの植え付け完了しました 

極早生、  早生、晩生 と収穫の時期をずらして、全部で300株

場所が空いたら、もう少し増やす予定だけど・・・


    『一体どこに吊るすねん!!』


いえいえ、 血液サラサラを目指します!!


image

 そして、初挑戦のイチゴ

本植えを120株しました。

来年の春のイチゴ狩りができますよ。

 
image

ハクサイもようやく巻いてきました。


image

 試しにひとつ収穫してみたら・・・

なんて、立派なハクサイなんでしょう〜


image
 
中は綺麗な黄色で、柔らかくて、めちゃくちゃおいしかったです。 


image

ブロッコリーとキャベツの収穫も、もうすぐね。


image
 
キャベツは青虫と毛虫の被害でボロボロだけど・・・

負けないで頑張ってね。
 
 
image

葉物野菜は気温が下がってきて、成長が緩やかになりました。

でも、日々食べるのには十分。

自給自足できてますよ。


image

image

image

さぁ、今から畑にGO!!

今日は、花壇に春の花の球根を植える予定です。