ハーブ

2020年07月01日20:47沖縄生まれですが・・・我が家の庭で育ってます。《月桃》
沖縄でよく見かける月桃は、熱帯や亜熱帯で自生しているショウガ科のハーブです。
本州ではあまり見かけない月桃ですが・・・

実は・・・我が家の庭にもあるんですよ。

今から約10年前ですが、息子の結婚前に家族で沖縄旅行に行きました。
沖縄では至るところで月桃を見ることができ、その葉っぱの生き生きとした艶やかさや、力強さに心惹かれ・・・
お土産物屋さんでは月桃のコスメやハーブウォーターなどを購入。

帰り沖縄空港で、お土産用にわずか15cm程の可愛い月桃の苗見つけました。
沖縄で育っている植物が、本州の気候で育つのかどうかは疑問でしたが、楽しかった旅の思い出として連れて帰ることにしました。

当時は大阪のマンションに住んでいたのですが、ベランダでの小さな小さな3号鉢からのスタートでしたが、本州の気候にも枯れることなく育ち、植え替えを繰り返しながら、株は次第に大きくなっていきました。

4年前に今の家に引っ越してきてからも、環境の変化にも順応してくれました。
京都の冬は寒く、さすがに地植えでの冬越しは難しいので、鉢植えで管理することに。
冬は霜の当たらない軒下に移動してなんとか冬を乗り切り、また春には新しい葉っぱが生まれ、夏になると本来の元気さを取り戻しました。

3号鉢からのスタートの月桃でしたが、今ではこんなにも大きな株に生長しました。

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でも・・・環境が適していないためか、あの可愛い花を見たことはまだ一度もありません。。。

その上、4年前の引っ越しの頃に植え替えて以来、植え替えもせずにきたものだから、苦しくて呼吸もできない状態だったのだと思います。。。

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『どれだけ根が詰まっているんだろう』
そう思いながらも、植え替えの大変さを思うと、見ないフリをして過ごしていたのですが・・・

『もう限界かも。。。』
先日、思い切って夫と共に植え替えをすることに。

想像通り押しても引いても・・・根は全然抜けません。。。 
包丁やノコギリを持ち出して、鉢と土の間を広げて・・・悪戦苦闘。
そしてついに抜けましたぁ〜

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なんてことでしょう〜。。。
長い間、放っておいたので、根は行き場を失って上に伸びている感じです。

根をほぐすのにも一苦労。
下の根は整理して切り取りました。

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本当は株分けしたいところですが、根が絡まり合ってとても離すことはできません。
そんな訳で上部はそのまま植えることに。

でもこれ以上大きな鉢に植えると冬の間移動するのは大変だし・・・
テラコッタに拘ってきたけれど、体の負担を考えて今回はテラコッタをやめて軽いプラ鉢にしました。 

新しく栄養のある土に植え替えて、いらない葉っぱを取り去ったら・・・
ようやく完成です。

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絡まっていた根も軽くなって、養分も受け取りやすく、呼吸も楽にできそうですよね。

月桃さん
長い間放っておいてごめんね。
これからはのびのび育ってね。
いつか花を咲かせてくれるのかしら。

まずは葉っぱを乾燥させて月桃茶を作ろうかしら。

沖縄に思いを馳せながら・・・
美容に健康に生活にと、月桃を暮らしの中にもっと取り入れたいと思っています。


《月桃ってどんなハーブ》

月桃の葉には強い抗菌作用があり、防虫、防カビ、消臭作用があることでも知られています。

またハーブティーとしても飲用することができ、月桃茶には赤ワインよりも多いポリフェノールが含まれていて、高い抗酸化作用を持ちます。

月桃の香りはスパイシーで爽やかで甘みのある香りです。
月桃茶としてだけではなく、アロマオイルとしても利用され、月桃のエッセンシャルオイルはスキンケアでは高い美肌効果が期待できます。
保湿に優れ、引き締め効果抗酸化作用があるため、アンチエイジングに向いています。

心にはストレスを和らげ、心を穏やかに保つリラックス効果があります。
また脳を活性化させ、集中力や記憶力を高めたい時にも有効です。

 


2020年06月16日23:42ハーブと共に暮らす《エキナセア》
私はハーブが大好きで、色んな種類のハーブを植えています。

先日紹介したペパーミントを始め、キャットミント、ローズマリー、ラベンダー、ゼラニウム、タイム、オレガノ、ローマンカモミール、 ジャーマンカモミール、レモンバーム、レモンバーベナ、レモングラス・・・etc.

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梅雨の前まできれいだったラベンダーやキャットミントなどはそろそろ終わりですが、先日からエキナセアがきれいな花を咲かせてくれました。

昨年3種類のエキナセアを植えたのですが、このピンクのエキナセア(プルプレア)が一番早い開花です。

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エキナセアは、ムラサキバンレイキクとも言われ、キク科のハーブです。
北アメリカの先住民が虫刺されや傷の手当てに用いていて、『インディアンのハーブ』と呼ばれ、古くから親しまれてきたとのこと。
ハーブティーとしてもエキナセアは抗ウィルス作用があり、風邪やインフルエンザなどのあらゆる感染症にも有効で、花粉症などアレルギー にも役立つハーブです。

私は本来は淡い色の花が好きで、こんなにもハッキリした色の花を選ぶことはあまりなかったのですが・・・
鮮やかなショッピングピンクのエキナセアにはエネルギーがいっぱい
見ているだけで元気をもらえそうです。

梅雨の合間、花の少なくなった我が家の玄関前がパッと明るくなりました。

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次はどの色のエキナセアが咲くのかしら・・・

楽しみでなりません。 

2020年06月11日20:43ハーブと共に暮らす《ペパーミント》
ついに梅雨の季節の到来です。

花盛りは終わり、庭は少し寂しくなりましたが、樹々の緑は一層鮮やかさを増し、生き生きと輝いています。
梅雨に向けて、蒸れないように葉っぱをカットしたり、花を刈り取ったり。
庭もスッキリと夏仕様に模様替えです。

我が家の庭では色んな種類のハーブを植えています。
中でもペパーミントは繁殖力が強く、周りの植物を弱らせてしまう程なので、広がらないように注意しながらジューンベリーの周りにまとめて植えています。

今年はとてもいい感じに育ちました。

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ペパーミントは2種類ありますよ。

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スペアミントもあったのですが・・・
あれれ!?どこに行っちゃったんだろう。。。笑

ペパーミントは随分大きくなって下葉が枯れてきたので、思い切って刈り込んでミントシロップを作ることにしました。

下の方からカットして・・・

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軸の部分は取り除いて、葉っぱだけを使います。

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全部で120gありました。
きれいに洗います。

800ccの水を沸騰させ、300gのきび砂糖を加え溶かします。

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砂糖が溶けたらペパーミントを投入。

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一煮立ちしてしんなりしたら、火を止めます。

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そのまま蓋をして約10分置きます。

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10分経ちました。
いい感じにミントのエキスが抽出されていますよ。

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ザルで越します。

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手順はただこれだけ。
超簡単にミントシロップの出来上がりです。

保存瓶に入れたら
完成で〜す。

4〜5倍に薄めてお召し上がりくださいね。

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我が家は炭酸で割るのがお気に入りです。
サッパリして暑い夏には最高ですよ。


《このレシピはクックパッドに投稿済みです。》
          



ミントがいっぱい手に入ったら、是非お試し下さいね。


 

2018年05月02日13:47庭は楽し♪《ハーブ編》
ハーブがいっぱいの庭を夢見て、小さな苗を植えたのは2年前。
昨年は沢山収穫できて、ハーブティーにお料理ににと随分楽しませてもらいました。

冬になっても枯れない常緑樹のローズマリーはどんどん大きくなって存在感が出てきました。
でも少し暴れています。(笑)

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フェンスの外を飾るように植えた鉢植えのローズマリーとタイムのコラボはきれいです。

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昨日は、摘み取って手作り化粧水を作りましたよ。
フレッシュな香りが最高です。

ラベンダーもきれいに花が咲いています。

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他のハーブは冬の間地上部が枯れていましたが、暖かい日差しと共にまた新しい命が誕生するのには感動を覚えます。

《ペパーミント》

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《スペアミント》

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この2種類のミントは摘み取ってハーブティーにして飲んでいます。

昨年はこの2種類のミントをブレンドして、ミントシロップをいっぱい作りました。
夏のドリンクにサッパリとおいしくて最高でした。
今年もいっぱい採れたらいいなぁ。

《レモンバーム》

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《チャイブ》

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花がとても可愛いです。

《タイム》

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《オレガノ》

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タイムとオレガノはお料理に大活躍ですよ。

《カモミールジャーマン》

昨年は大きな株に成長し、たくさんの花をつけてくれました。
カモミールジャーマンは一年草なのですが、零れ種であちらこちらにカモミールの赤ちゃんが顔を出し、先日から可愛い花が咲き始めました。

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カモミールは花が開いて3日目くらいの花を摘み取ってハーブティーにしています。
乾燥して冷凍保存も可能ですよ。

《レモングラス》

冬の寒さが苦手なレモングラスですが、鉢上げしたのですが、地植えに戻したら枯れてしまい、今回新しい苗を購入しました。

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《フェンネル》

一年草のフェンネルも今年新しい苗を購入しました。

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チャービル、ルッコラ、バジル、イタリアンパセリなども植えましたよ。
お料理が一層楽しくなりそうです。

ハーブ生活の始まりに、ワクワクの日々です。


















 

2017年05月07日22:39ハーブ生活始まってます♪
昨年の秋に植えた庭のハーブも、春になって元気になり、
生き生きと活動を開始し始めた感じです。

ラベンダーは一斉に咲き始め、庭がとても華やかもなりました。

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ゼラニウムの花も咲き始めましたよ
花も可愛くて香りも大好きです。

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ペパーミント、スペアミント、オレガノ、ローズマリー、レモングラス、
タイム、フェンネル、チャイブ、コリアンダー、セージ、レモンバーム・・・

庭には色んなハーブを植えています。

つい先日、花が咲き始めたカモミールジャーマン

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今朝は花の中心が盛り上がり、収穫の時を待っている花がいっぱい

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この花を摘み取リます。

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こんなにいっぱい採れました。
リンゴのような優しいいい香りがしますよ。

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早速フレシュな花を使ってハーブティーを作りました。

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昔はドライのハーブティーを購入していたのですが、カモミールは独特な臭みが
気になって、あまり好きではなく、ミント系のハーブとブレンドしたり・・・

でも採りたてのカモミールティーは香りが優しくて、味も全く癖がなく
おいしくて感動です。

身体にも心にも優しく作用するカモミールは『お医者さまのハーブ』とも
言われています。
胃腸の調子を整えたり、鎮静作用やリラックス効果もありますよ。

眠る前にはドライのリンデンとブレンドして飲もうかな。
今夜はぐっすり眠れそうな予感。