冬野菜

2018年11月23日16:38冬野菜がいっぱい♪
最近は冬野菜が採れ始め、再び食卓が豊かになってきています。

今日はいつも夫に任せている加茂の畑の様子を見に行きました。
野菜たちは全てとても順調に生長していて、ホント感動です。

《ダイコン》
太いダイコンが顔を覗かせています。

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でもこれは地面が固かったため、下に伸び切れなかったのかも。
『きっと短いよ。』

夫がそう言いながら、抜いてみると・・・

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夫の予想通り、やっぱり少々短足のようです。
でもしっかりした元気なダイコンが採れました。

《ブロッコリー》
今年は今までで一番大きいブロッコリーが出来ています。
ブロッコリーを育てるには広い場所が必要なのに、たった1つだけしかできないので、とても貴重で味わって食べています。

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一昨日に初収穫しましたが、甘くておいしかったですよ。
今日は2個を収穫です。


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《キャベツ》
キャベツも頑張ってますよ。
とてもきれいでおいしそう〜!!

どれにしようかな。
この子に決〜めた。

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《ハクサイ》
随分大きくなりました。
先日から採れ始めています。

無農薬なんで、ネットをしているのに外葉は全てボロボロですが・・・

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外葉を外せば、きれいなハクサイが顔を表してくれました。
今日のお好み焼きと、明日の鍋のために収穫することに。

お裾分けもしたいので、2つ収穫しました。

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採れたてのハクサイは柔らかくておいしくて、生のままサラダで食べてますよ。

《カブ》 
虫の被害がひどくって、このままでは再生不可能かと思っていたのですが、すさまじい生命力で 持ち直し、可愛いカブができています。
なんて健気なんでしょう。

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カブのシチューにしようかな。

《白ネギ》 
今年は大きくてきれいな白ネギができました。
そっと土を掘りながら傷付けないように抜き取ります。

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明日の鍋に使う予定です。

《パプリカ》
夏野菜のはずなのに、まだ採れていますよ。
今年は本当にいっぱい収穫できました。

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《ニンニク》
来年の6月ごろに収穫できますよ。

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《タマネギ》
11月3日に夫が頑張って植えたタマネギの苗。
全部で410個ありますよ。
順調に育っています。

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そのあと紫のタマネギも30個植えたので、全部で440個。
ちょっと多すぎますよね。
 
オーナーさんのご好意で、やめた方の場所を貸して下さったので、沢山作ることができてます。
ホント、感謝です。

庭の菜園ではシュンギクやミズナ、ホウレンソウ、コマツナ、ターサイ、青ネギ、などの葉野菜も豊富です。
お鍋のお野菜は自給自足ですよ。

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北風と共に、我が家のおいしい季節の到来です。

本日の収穫です。
ちょっと自慢げな夫と共に。 

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2018年10月16日20:33冬野菜順調です。
今日、久しぶりに加茂の貸し農園に野菜の様子を見に行きました。

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虫除けのネットを外して、元気に育っている野菜たちとのご対面。

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わぁ!!元気に育ってます。
とても大きくなりました。

《キャベツ》
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《ブロッコリー》
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《ハクサイ》
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無農薬で育てているのに、ここまで虫の被害が少ないなんて・・・感動です。
夫が頑張って土作りをしているのですが、その成果が出て、土地の持つエネルギーも強くなったのかも知れません。

《大根》
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ダイコンはネットをかけていないので、さすがに葉っぱにいっぱい穴が空いていますが。
先日2本だちにして、間引き菜を食べましたが、柔らかくてとてもおいしかったです。

《白ネギ》
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きれいに出来てます。
先日試し掘りしてみましたが、まだ少し細いけどちゃんとできてましたよ。

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若いので青い部分も柔らかく全て食べることができました。
お鍋に入れるのが楽しみ

《パプリカ》
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今年は赤、オレンジ、黄色と3種類のパプリカを作りましたが、大成功でした。
もうそろそろ終わりの時期が来たようですが・・・まだ採れてます。笑

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お陰でピクルスは冷蔵庫の常備菜に。
それ以外にもミネストローネ、カレー、ラタトゥイユ、ファルシにと大活躍でした。

《エダマメ》
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葉っぱが枯れ始めたら採り時のようです。
しっかり実も入っていますよ。

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11月3日はタマネギの植え付けを予定しています。

庭の方では約3週間前に葉野菜の種まきをしました。
ようやく大きくなってきましたよ。

《葉野菜》
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コマツナ、シュンギク、ホウレンソウ、ターサイ、コカブ、ミズナ、サニーレタスを蒔いています。
全て発芽し、間引いたベビーリーフでサラダが食べられるようになりました。

《ニンジン》
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5月に種まきしたニンジン。
なかなか育たずに、もうダメかと思っていたのですが、細いけど食べられるくらいになりました。

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そして、新たに蒔いたニンジンは可愛い葉っぱが出ています。

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クウシンサイ、シシトウ、ピーマンは今もまだ健在です。

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毎朝のスムージーに大活躍のケールも新しい苗を植えました。

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これからがまた野菜の豊富な季節の到来です。

採りたてのダイコンはジューシーで、まるでフルーツのようですよ。
ハクサイもシュンギクもサラダで食べることができます。
採りたてのおいしさは格別で、最高のご馳走だといつも感動しながら食べています。

無農薬で化学肥料も使わず野菜を作るのは、手間も時間もかかり、大変なことは否めません。。。
でも手をかけ心を込めた分だけ、野菜たちも応えてくれるような気がします。

今年もまた冬野菜の収穫が楽しみでなりません。














 

2017年12月14日19:49冬の野菜生活始まりました♪《加茂編》
先日のことです。
冬野菜が出来てると夫に聞いて、加茂の畑に収穫に行きました。
加茂の方は夫に任せているので、私が行くのは久しぶりのことです。

お米の収穫が終わった田んぼはガランとして、すっかり冬景色。
畑も寂しい感じです。

《ダイコン》
少し小さめですが、地表に頭を覗かせて、そろそろ採りごろのようです。

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今年は雨が多かったせいか、いつもより葉っぱの元気もなくて、少し小さめのようですが・・・

『どれにしようかな?・・これに決ぃ〜めた

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もみじダイコンも出来てます。
これも採ろっと。

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わぁ〜!!
少し小さめですが、形はきれいです。
無農薬で化学肥料も使わずに作っていると思えば、かなり優秀です。

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もう少し置けば、まだまだ大きくなるはず。
次はもうちょっと待ってみようかな。。。

《ハクサイ》

ハクサイは収穫期をずらして、3種類を植えています。
一番早く収穫期を迎えるハクサイは、小ぶりのハクサイですがしっかり固く巻いていました。

ハクサイは特に虫の被害がひどくて、過酷な環境でしたが、ここまで頑張って大きくなってくれました。
なんて健気なんでしょう。

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外葉はボロボロですが、中はきれいでしたよ。

《キャベツ》

キャベツも収穫時期をずらして、2種類植えました。
少し早い気がしましたが、柔らかくて甘いキャベツの千切りが食べたくて、収穫しました。

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《ブロッコリー》

ブロッコリーも出来てました。

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キャベツとブロッコリーは場所を取る上、長い時間をかけてもたったひとつしか採れないので、とても貴重です。
一食分だけの贅沢品。

《タマネギ》

11月に植えたタマネギの現在の状態です。
タマネギも早生、晩生と収穫時期をずらして植えてます。

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5月〜6月頃になれば、おいしいタマネギが採れる予定です。

《ニンニク》

ニンニクも6月には採れますよ。
吊るして置けば保存できるので、今も今年できたニンニクを食べてます。

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ニンニクを植えつけてから収穫までには約8ヶ月もかかるんですよ。
我が家の貴重品です。

そしてこれが、加茂の畑での収穫した野菜たちで〜す。

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庭の畑にも同じものを少しづつ植えています。

冬野菜が豊かになってきて、我が家の野菜生活がまた始まりました。